血液サラサラに効くひと皿！
《鯛と蒸し大豆のカルパッチョ》
寒い季節から春にかけておいしくなる鯛で華やかなひと皿を！鯛は血液をサラサラにするDHAやEPAが豊富なので、循環器系の病気になりやすいと言われる冬にぴったり。イソフラボン、サポニンなど、血管の若返りに有効な成分を含む大豆もしっかり摂れます。
●材料（2人分）
鯛（刺身用柵・薄いそぎ切り）…100g
蒸し大豆…60g
ミニトマト（縦４等分に切る）…4個
アーモンド（無塩ロースト・粗く刻む）…4個
粗塩…小さじ1/4
レモン汁…小さじ2
オリーブオイル…小さじ2
ディル（あれば）…適量
1人分 159kcal
作り方
（１）包丁の刃を濡らし、鯛をそぎ切りにする。
（２）器に蒸し大豆を盛り、鯛を並べてのせ、粗塩をふる。
（３）ミニトマト、アーモンドを散らし、レモン汁、オリーブオイルをかける。あればディルをあしらう。
公開日：2019年12月4日
柳澤 英子（やなぎさわ えいこ）
再現しやすい簡単レシピに定評がある料理研究家。52歳で始めた独自の食事法をまとめた『やせるおかず作りおき』（小学館）が話題に。近著に同シリーズの『冷凍からのレンチン！やせるおかず作りおき』などがある。
