豚肉パワーで、夏の疲労回復!
《豚巻きオクラ》

熱中症予防には普段の食事も大切。旬のオクラには、体内の水分保持に重要なカリウムがたっぷり。疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富な豚肉と一緒に、丸ごと食べましょう。さらに玉ねぎに含まれるアリシンがビタミンB1の吸収を助け、梅干しのクエン酸が食欲を増進させる夏にぴったりの一品です!

監修:

柳澤 英子

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●材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…8枚
オクラ(ガクをぐるむきにする)…8本
玉ねぎ(薄切り)…1/4個
塩、コショウ…各少々
【a】[梅肉大さじ1 酢、水各大さじ1 顆粒中華だし小さじ1]
ごま油…小さじ1

1人分   356kcal


●作り方


(1)オクラを豚肉で巻き、巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ入れ、塩、コショウをふる。すき間に玉ねぎを敷き詰め、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で5分加熱する。オクラだけを取り出して器に盛る。

(2)耐熱皿に残った汁と玉ねぎに【a】を加え混ぜてから、ごま油を加え混ぜる。

(3)(1)に(2)をかける。

公開日:2019年9月5日