旬の鯖で、花粉症対策を!
《鯖のガーリックソテー ヨーグルトソース》

青魚に多く含まれるDHAは、アレルギー症状を抑える働きがあります。発酵食品のヨーグルトで腸内環境を整え、体のバリア機能を強化! 香ばしく焼けた鯖とガーリックの風味がマッチして、ご飯はもちろんお酒のお供にもぴったりです。

監修:

柳澤 英子

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●材料(2人分)

鯖(ひと口大にそぎ切り)…2切れ
赤ピーマン(粗く刻む)…1/2個
にんにく(薄切り)…2かけ
塩、こしょう…各少々
小麦粉…適量
【a】[プレーンヨーグルト(無糖)大さじ4 マヨネーズ大さじ1/2 塩、こしょう各少々]
オリーブオイル…大さじ2
青じそ(あれば)…2枚

1人分  330kcal


●作り方


(1)【a】と赤ピーマンを混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
(2)鯖に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしつける。

(3)フライパンにオリーブオイルをひき、鯖を並べ入れ、空いたところににんにくを入れ、中火にかける。

(4)焼き色がついてきたら上下を返し、さらに3分ほどソテーする。ソースとともに器に盛り、あれば青じそを添える。

公開日:2020年2月5日