旬の鯖で、花粉症対策を！
《鯖のガーリックソテー ヨーグルトソース》
青魚に多く含まれるDHAは、アレルギー症状を抑える働きがあります。発酵食品のヨーグルトで腸内環境を整え、体のバリア機能を強化！ 香ばしく焼けた鯖とガーリックの風味がマッチして、ご飯はもちろんお酒のお供にもぴったりです。
●材料（2人分）
鯖（ひと口大にそぎ切り）…2切れ
赤ピーマン（粗く刻む）…1/2個
にんにく（薄切り）…2かけ
塩、こしょう…各少々
小麦粉…適量
【a】[プレーンヨーグルト（無糖）大さじ4 マヨネーズ大さじ1/2 塩、こしょう各少々]
オリーブオイル…大さじ2
青じそ（あれば）…2枚
1人分 330kcal
●作り方
（１）【a】と赤ピーマンを混ぜ、ヨーグルトソースを作る。
（２）鯖に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしつける。
（３）フライパンにオリーブオイルをひき、鯖を並べ入れ、空いたところににんにくを入れ、中火にかける。
（４）焼き色がついてきたら上下を返し、さらに3分ほどソテーする。ソースとともに器に盛り、あれば青じそを添える。
公開日：2020年2月5日
柳澤 英子（やなぎさわ えいこ）
再現しやすい簡単レシピに定評がある料理研究家。52歳で始めた独自の食事法をまとめた『やせるおかず作りおき』（小学館）が話題に。近著に同シリーズの『冷凍からのレンチン！やせるおかず作りおき』などがある。
