旬のブロッコリーで風邪予防!
《ブロッコリーと鶏肉の鍋》

鍋が恋しくなる季節。鮮やかなグリーンが映える旬のブロッコリーを入れれば、ビタミンA、C、Eがチャージできて風邪予防に効果的。デトックス食材のキノコ、体を温めるカブを合わせて腸を元気に!あえて薄味にして、お出汁の風味を楽しんで。

監修:

柳澤 英子

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●材料(2人分)

鶏もも肉(ひと口大に切る)…200g
ブロッコリー(小房に分ける)…1/2株
しめじ(石づきを取り小房に分ける)…1/2パック
カブ(くし形切り)…小2個
水…3カップ
顆粒中華だし…小さじ2
塩…小さじ1/3
しょうゆ…小さじ1

1人分  251kcal 


●作り方


(1)鍋に水と顆粒中華だしを入れ、中火にかける。塩を加えて味を整える。
(2)鶏もも肉を加え、5分ほど煮る。

(3)残りの野菜を加え、順次煮えたものからいただく。
   取り分けた後、好みで豆板醤を加えてもおいしい。

公開日:2019年11月6日